En säsongs grönsak just nu är färska rödbetor. Rödbetor äts oftast inlagda med ättika. Men det finns mängder andra sett att använda rotfrukten på. Rödbetor och fetaost är en god kombination att ha som tillbehör till middagen. Jag tog 2 normalstora färska rödbetor som jag kokade i vatten tills dem blev mjuka, ungefär 20-30 minuter är lagom. När rödbetorna hade kallnat drog jag av skalen och nosen fram till. Rödbetorna delade jag i små smala klyftor. Fetaosten skar jag i tärningar och blandade runt med rödbetorna. Jag avslutade med att strö en nypa flingsalt över salladen.
Salladen är gott att serveras till biffar eller gratänger med mera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar