Krämig råkostsallad

Råkostsalladen är fettsnål och har en blandad smak av söt, syrligt och surt. Den passar till både fisk, kött och kyckling.

Salladen består av: Vitkål eller spetskål som jag använt mig av, morötter, russin, liamjucie, kokosflingor, turkisk yoghurt och chilisås som fattas på bilden.

Strimla vitkålen eller spetskålen och lägg den i en skål. jag använde ungefär 3 dl strimlad kål, 2 stora rivna morötter och 1 deciliter russin. Lägg det ovan på varandra och blanda runt i skålen. Ringla över ett varv med liamen och häll i ½ deciliter kokosflingor. Rör om ytterligare en gång till.

Ta 2 deceliter yoghurt och rör upp den så den blir slät och blanda i ungefär 1-2 matskedar chilisås i. Häll dressingen på salladen och blanda runt alltsammans. Låt stå kallt för att gotta till sig i ungefär ½ timme innan servering.